Nepečené kuličky z mandlového másla s polevou z bílé čokolády
Ingredience
- 1 hrnek mandlového másla (dá se koupit v bioprodejnách)
- 1/4 hrnku změklého másla
- 1 hrnek cukru moučka
- 2 polévkové lžíce holandského kakaa
- 2 hrnky rýžových burizonů
- 225 g bílé čokolády, nasekané na kousky
- 110 g bílé čokolády na polevu
- 2 lžičky másla, margarínu nebo jiného tuku
- 60 g bílé čokolády, nasekané na kousky
Postup
- Přichystejte si plech na pečení a vyložte ho pečicím papírem. Dejte stranou.
- Ve velké míse pomocí mixeru smíchejte mandlové máslo s 1/4 hrnku změklého másla. Mixujte na střední rychlost asi 30 sekund.
- Postupně přidávejte moučkový cukr a kakao. Míchejte (mixujte), dokud se vše nespojí.
- Vmíchejte rýžové burizony. Pomažte si čisté ruce máslem (především dlaně) a z hmoty vytvarujte kuličky o průměru 2 – 3 cm.
- Kuličky vyskládejte na připravený plech s pečicím papírem. Dejte asi na 30 minut ztuhnout do lednice.
- V rendlíku nebo pro jistotu ve vodní lázni smíchejte a nechte rozpustit 225 g bílé čokolády a 110 g čokolády na polevu. Až vznikne hladká jednotná hmota, odstavte z plamene.
- Připravte si druhý plech. Z lednice vyndejte plech s vychlazenými kuličkami. Pomocí vidličky postupně namočte celé kuličky (po jedné) do směsi s rozpuštěnou čokoládou. Obalené kuličky skládejte na nový plech. Až budete mít všechny kuličky obalené, dejte ztuhnout do lednice asi na 20 minut.
- Mezitím rozpusťte 60 g bílé čokolády. Použijte vodní lázeň nebo mikrovlnku. Rozpuštěnou čokoládou ozdobte kuličky tak, že je shora polijete (tak jak na obrázku).
- Pokud nemáte rádi bílou čokoládu, můžete použít mléčnu nebo hořkou.
- Kuličky můžete skladovat v uzavřené vzduchotěsné nádobě v ledničce po dobu 2 týdnů. Doporučujeme skladovat vždy jen v jedné vrstvě (nenaskládané na sobě).
