Ingredience

• 200 ml mléka
• 2 vejce
• 100 g másla
• 1.5 lžičky sušeného droždí
• 4 lžíce cukru
• 400-500 g hladké mouky
• 500 g vypeckovaných třešní
• 6 lžic cukru
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• Na potření: žloutek a 2 lžíce mléka

Postup

1. Do vlažného mléka nasypte cukr a droždí. Promíchejte a nechte 10 až 15 minut odstát.
2. V míse rozšlehejte vejce, přidejte změklé máslo, droždí a postupně přidejte mouku. Postupně vypracujte hladké těsto a nechte 40 minut při pokojové teplotě.
3. Třešně vypeckujte, dejte do rendlíku společně s cukrem a přiveďte k varu. Škrob smíchejte s trochou vody a přilijte do rendlíku. Za stálého míchání přiveďte k varu. Poté odstavte a nechte vychladnout.
4. Vyndejte těsto z lednice a rozválejte jeho 2/3. Formu použijte takovou, aby těsto tvořilo přibližně 3 cm vysoký lem. Vyložte formu těstem a poté nalijte náplň.
5. Zbylou třetinu těsta vyválejte do kruhu a překryjte jím třešně. Po celém povrchu nařežte malé otvory.
6. Smíchejte žloutek s mlékem a touto směsí potřete povrchu dortu.
7. Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 °C, přibližně 30 až 40 minut dozlatova.