Ingredience na 10 porcí

Korpus

• 100 g mandlí (klidně se slupkou)
• 50 g vlašských ořechů
• 50 g kokosu
• 100 g datlí medjoul
• 4 lžíce kokosového oleje
• 4 lžíce kokosového mléka
• lžička vanilky
• + trocha kokosového oleje a kokosu na vytření a vysypání formy

 
Krém

• 500 g tvarohu
• 400 ml zakysané smetany (použila jsem tučnou 28 %)
• balíček práškové želatiny (14 g)
• kvalitní med (dle potřeby)
• lžička vanilky

• 2 banány
• kakao

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Mandle, ořechy a kokos dejte do mixéru a několika pulzy rozmixujte na jemno. Přidejte vypeckované datle a opět několikrát protočte.
2. Přidejte kokosový olej v tekutém stavu, mléko, vanilku a pokračujte v mixování (do propojení všech ingrediencí v jemnou drobenku).
3. Dortovou formu (28 cm) vytřete kokosovým olejem a vysypte kokosem.
4. Ořechovou směs rozprostřete do formy a jemně udusejte. Posypte pokrájenými banány.
5. Tvaroh a smetanu vyšlehejte do hladkého krému. Zakápněte vanilkou, medem a pořádně promíchejte.
6. Do menšího rendlíku nalijte 150 ml studené vody, přisypte želatinu a nechte chvilenku nabobtnat.
7. Poté na mírném plameni pomalu zahřívejte (do úplného rozpuštění želatiny).
8. Nechte lehce vychladnout a smíchejte s tvarohovým krémem, pořádně prošlehejte.
9. Krém rovnoměrně nalijte na připravený dortový korpus s banány a povrch posypte kakaem.
10. Dejte na pár hodin vychladit a podávejte.