Ingredience na 8 porcí

• 175 g hořké čokolády (70%)
• 7 vajec
• 140 g másla

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Předehřejte troubu na 130 °C.
2. Nalámejte čokoládu na kousky a rozpusťte nad parou. Ke konci rozpouštění přidejte máslo nakrájené na kousky.
3. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s rozpuštěnou čokoládou, bílky vyšlehejte do pěny.
4. Do čokoládové směsi opatrně vmíchejte sníh z bílků a nalijte do formy.
5. Formu o průměru max 20 cm vložte do většího plechu a vyplňte jej horkou vodou zhruba do poloviny výšky těsta.
6. Pečte zhruba 25 minut, poté nechte vychladnout a zasypte lehce moučkovým cukrem. Uchovávejte v lednici.