Ingredience

Korpus bez mouky

• 110 g hořké čokolády
• 8 lžic másla
• 3/4 hrnku cukru
• 3 vejce
• 1/2 hrnku holandského kakaa

Vrstva čokoládový cheesecake

• 450 g smetanového sýra pokojové teploty (např. žervé)
• 1/2 hrnku cukru
• 3 vejce
• 1/2 hrnku čokolády

Pěnová vrstva (mousse)

• 1 a 1/4 hrnku čokolády (hořké nebo mléčné)
• 2 hrnky smetany

Poleva

• 340 g strouhané čokolády
• 1 hrnek másla
• 1 lžíce kukuřičného sirupu

Postup

1. Dejte předehřát troubu na 180 °C. Tukem vymažte formu na dort o průměru asi 23 cm.
2. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě roztavte čokoládu s máslem. Vmíchejte cukr a vejce.
3. Jemně vmíchejte kakao. Těsto nalijte do vymazané formy a dejte stranou.
4. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte vychladnout.
5. Promíchejte smetanový sýr a vmíchejte cukr. Přidejte po jednom vejce.
6. Smíchejte smetanovou směs s čokoládou. Opatrně nalijte na korpus. Pečte v předehřáté troubě 50 – 60 minut.
7. Nechte vychladnout a poté nechte zcela vychladit v lednici na několik hodin.
8. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte vychladnout.
9. Smetanu v mixeru ušlehejte a vmíchejte do ní rozpuštěnou čokoládu.
10. Rozetřete na vychlazený cheesecake a dejte znovu do lednice.
11. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnce rozpusťte čokoládu s máslem. Vmíchejte kukuřičný sirup. Nechte vychladnout.
12. Nalijte na dort a rovnoměrně rozetřete. Dejte ztuhnout do lednice.
13. Před podáváním vyndejte dort z lednice a nechte ho několik minut zteplat na pokojovou teplotu.
14. Dort krájejte nahřátým nožem.