Ingredience na 10 porcí

• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek hrubé mouky 
• 1 hrnek cukru krystal
• 1 hrnek mléka
• půl hrnku oleje
• 2 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
• 1 balíček prášku do pečiva
• ovoce (jahody, ostružiny, borůvky, meruňky, třešně, dokonce i švestky, výborný je rybíz a angrešt, rebarbora, …)

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve si z bílků vyšlehejte hustý sníh.
2. Vezměte si větší mísu a nasypte do ní všechny sypké ingredience. Obecně se doporučuje mouku prosít, ze zkušenosti to ale není potřeba. Promíchejte.
3. Vymažte si máslem/olejem pekáč, ve kterém nejčastěji pečete tzv. lité buchty. Doporučuju rozměr tak 30 x 45 cm. Vysypte ho hrubou moukou nebo kokosem a přebytek vsypte do mísy.
4. Přidejte žloutky, olej a mléko a zpracujte mixérem do hladkého těsta.
5. Opatrně zapracujte sníh a nalijte do vymazaného plechu. Posypte ovocem (já přidala i mandlové lupínky, můžete zkusit i kousky čokolády).
6. Dejte péct do vyhřáté trouby na deset minut na 170 °C, pak teplotu snižte na 160 °C a dopečte, dokud povrch lehce nezezlátne. Odhadem tak dalších 15–20 minut. Píchněte doprostřed špejlí, pokud se těsto už nelepí, máte hotovo.