Ingredience na 10 porcí

Glazované pomeranče

• 2 střední pomeranče
• 350g krupicového cukru
• 400ml vody

Těsto

• 150g hladké mouky
• 150g mletých mandlí
• 1,5 lžičky kypřícího prašku
• 3 střední vejce
• 175g krupicového cukru

Krém

• 400ml mléka
• 100g krupicového cukru
• 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
• šťáva a kůra z 1 pomeranče
• 200g změklého másla

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Pomeranče pořádně umyjte a nakrájejte na tenké plátky i s kůrou. Plátky pomeranče dejte do kastrolu společně s cukrem a vodou. Přiklopené vařte na středním ohni 20 minut (po uvaření by měli vypadat jako skleněné). Nechte vychladnout. Vymažte a pečícím papírem vyložte dortovou formu. Vyberte pár nejhezčích glazovaných pomerančů a rozložte na dno. Zbylé plátky sceďte, sirup zachyťte a odložte stranou. Scezené pomeranče rozmixujte se 75ml zachyceného sirupu.
2. Na těsto si v misce promíchejte mouku, kypřící prášek a mleté mandle. Zvlášť ušlehejte vejce s cukrem do pěny a opatrně do nich zašlehávejte rozmixované pomeranče. Jemně přimíchejte i suché ingredience a nalijte do formy. Pečte v troubě 40-45 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladit ve formě
3. Během pečení si připravte krém. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý puding. Nechte ho za občasného míchání vychladnout. Pak ho rozšlehejte pomocí elektrickým mixérem s pomerančovou kůrou a šťávou; postupně do krému zašlehávejte máslo. Vyklopte dort z formy tak, aby pomeranče byly navrchu a rozřízněte ho na půl. Pokapejte spodní díl pomerančovým sirupem a rozetřete na něj krém. Složte zpět jako dort. Sirupem pak pokapejte také povrch dortu a nechte dort odpočívat několik hodin v chladu – chutě se krásně prolnou.