Ingredience na 8 porcí

• 500 g mascarpone
• 30 ks cukrářských piškotů
• 15 ml černé kávy
• 30 ml Amaretta (ovocný likér s mandlovou vůní)
• 3 vejce
• 3 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce kakaa

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve uvařte silnou černou kávu, kterou nalijte do hlubokého talíře. Ke kávě přidejte likér.
2. Žloutky za stálého míchání zahřejte ve vodní lázni, po dvou minutách stáhněte z plamene a zamíchejte do nich cukr. Nechte cukr rozpustit a mezitím si z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
3. Do žloutků vmíchejte mascarpone a poté směs opatrně smíchejte s našlehanými bílky tak, aby krém nesplaskl.
4. Vezměte si nádobu, ve které chcete tiramisu připravit. Cukrářské piškoty rychle namáčejte v kávě a likéru a pokládejte je na dno nádoby. Na vrstvu piškotů naneste vrstvu krému. Postup zopakujte. Poslední vrstva musí být krém.
5. Povrch tiramisu posypejte kakaem prosetým přes sítko a dejte přes noc chladit do lednice.