Kinder Pingui – poctivé řezy s oříšky
Ingredience na 10 porcí
Těsto
- 6 vajec
- 8 lžic cukru
- 10 lžic oleje
- 10 lžic mléka
- 3 lžíce kakaa
- 10 lžic polohroubé mouky
- 1 balíček kypřicího prášku
Krém
- 1 litr mléka
- 9 lžic kukuřičného škrobu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 80 g másla
- 125 ml smetany ke šleháni
- 10 lžic cukru
Čokoládová poleva
- 500 ml smetany ke šleháni
- 250 g hořké čokolády
- oříšky na posypání
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min
- Připravíme si těsto: Vyšleháme bílky, přidáme cukr, žloutky, olej, mléko, kakao a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše dáme na vymazaný plech a pečeme cca 30 minut při 150 °C. Po vychlazení těsto vodorovně rozkrojíme na dva pláty.
- Na karamelový krém si připravíme: Trochu mléka smícháme s kukuřičným škrobem a cukrem. Zbytek mléka dáme vařit a vmícháme do něj mléko se škrobem a cukrem. Takto uvaříme hustý pudink. Jakmile vychladne, přidáme máslo a vyšlehanou šlehačku. Tip: Pokud chceme mít krém více karamelový, připravíme si i karamel, který do něj přidáme.
- Čokoládová poleva: V hrnci si rozehřejme smetanu ke šlehání. Jakmile je horká, vmícháme do ní čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
- Cílová rovinka: Na spodní plát upečeného těsta natřeme polovinu bílého krému a půl čokoládové polevy. Dáme do ledničky, dokud čokoláda neztuhne. Poté rozetřeme druhou polovinu bílého krému a přikryjeme druhým plátem těsta, které polijeme zbylou čokoládovou polevou. Vršek řezů můžeme posypat oříšky.
