Ingredience

Korpus

• 200 g hnědého cukru
• 185 ml mléka
• 125 g másla
• 190 g polohrubé mouky
• 1 a 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 50 g kakaa
• 3 vejce

Krém

• 200 g lučiny
• 160 g másla pokojové teploty
• 1 lžíce kakaového prášku
• špetka soli
• 200 g hořké čokolády
• 1 kelímek husté zakysané smetany (190 g)
• 2 lžíce moučkového cukru

Poleva

• 300g čokolády na vaření (nebo tmavé čokolády)
• 125ml smetany ke šlehání
• 30 g másla

Na ozdobení

465 g kulatých čokoládových bonbónů (ideálně Maltesers – dají se běžně koupit, mimo jiné např. v IKEA)

Postup

1. Všechny ingredience na polevu dáme do misky a hřejme v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 2 – 3 minut.
2. Každou minutu polevu vyndáme a promícháme, jinak se čokoláda může spálit. Jakmile je po promíchání poleva hladká a celistvá, necháme ji stát asi 90 minut, až zhoustne.
3. Hnědý cukr, mléko a máslo dáme do misky. Tu dáme do mikrovlnné trouby a hřejme na nejvyšší výkon za občasného promíchání asi 4 minuty, až se máslo rozpustí a směs se nespojí.
4. Smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl a kakao postupně zašleháme do připravené tekuté směsi. Poté přidáme dvě vejce.
5. Takto vytvořené těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy o průměru cca 20 cm. Dáme do trouby a pečeme cca 55 minut. Použijte případně test se špejlí (Špejli zapíchneme do korpusu a pokud ji vytáhneme suchou, korpus je hotov) Korpus necháme asi 5 minut chladnout ve formě. Poté jej vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
6. Zatímco korpus chladne, připravíme si krém.
7. V míse vyšleháme krémový sýr a máslo – oboje v pokojové teplotě, dokud nevznikne celistvý hladký krém.
8. Vmícháme do něj kakao, špetku soli, rozpuštěnou zchladlou čokoládu (pouze rozpuštěnou, ne vařící), zakysanou smetanu a nakonec cukr.
9. Zchladlý korpus rozkrojíme na čtyři pláty, potřeme krémem a dort necháme 90 minut vychladit a ztuhnout.
10. Poté jej po celém povrchu potřeme připravenou polevou a ozdobíme ho čokoládovými bonbóny.