Vláčný jablečný koláč s jogurtem
Ingredience na 10 porcí
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 3 větší jablka
- 50 g mandlové mouky (dají se použít mleté mandle)
- 70 g másla
- 125 g bílého jogurtu
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 3 lžíce horké vody
- cukr na závěrečné posypání
Postup
Celkový čas přípravy: 90 min
- Začneme tím, že si omyjeme, oloupeme a nakrájíme jablka. Ideální jsou asi 2 cm široké plátky ve tvaru měsíčku.
- Rozpustíme si máslo a necháme ho vychladnout. Mezi tím, než nám vychladne si ušleháme vejce s horkou vodou, důležité je, aby nám vajíčka vytvořila pěnu. Do takto vzniklé pěny přidáme cukr. Promícháme.
- Postupně začneme přidávat další suroviny. Začneme jogurtem a rozpuštěným máslem.
- Do těsta prosejeme mouku, kypřící prášek a mandle. Vše dobře promícháme, aby se nám v těstě neobjevovaly hrudky.
- V tomto kroku si připravíme formu, ve které budeme koláč péct. Vymažeme ji tukem a vysypeme moukou. Následně do ní nalijeme více než jednu polovinu těsta a po povrchu rozložíme taktéž větší polovinu nakrájených jablek.
- Do formy nalijeme zbylé těsto, na které opět položíme zbylá jablka.
- Nyní koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme po dobu 40 minut na 180°. Po vyjmutí koláče z trouby a jeho vychladnutí jej posypeme cukrem.
