Ingredience

  • 1 hrnek černého piva (ideální je např. Guiness)
  • 10 lžic másla
  • 3/4 hrnku neslazeného kakaa
  • 1 1/2 hrnku krupicového cukru
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 3/4 hrnku zakysané smetany
  • 2 vajíčka
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 2 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/4 lžičky soli

Krém

  • 1/2 hrnku změklého másla
  • 220 g sýru Philadelphia, pokojové telpoty
  • 2 až 3 hrnky moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o průměru 20 cm vymažte máslem a na dno dejte pečící papír.
  2. Do větší pánve nalijte pivo a přidejte máslo. Ohřívejte na středním ohni, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte kakao, cukr a smíchejte. Sundejte z plotny a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
  3. V míse smíchejte smetanu, vajíčka a vanilku dokud nebude vše perfektně zkombinované. Přidejte do pivní směsi a promíchejte.
  4. V jiné míse smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu. Přidejte tekutou směs a míchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nalijte do připravené formy a maličko s ní udeřte o pevnou podložku, aby v těstu nezůstaly žádné vzduchové bubliny. Pečte 50 až 60 minut. Vyndejte a nechte zchladnout.
  5. Smíchejte krémový sýr s máslem pomocí ručního mixéru. Stačí šlehat přibližně 3 minuty.
  6. Přidejte vanilku. Míchejte robotem a pomalu přidávejte cukr do požadované chuti a hustoty.
  7. Rozetřete krém na vršek dortu a podávejte.