Ingredience na 10 porcí

Ingredience na cca 40ks: 

  • 350g hladké mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku  
  • 3 lžičky pomerančové květocé esence / nebo dvě lžíce pomerančové šťávy
  • kúra z jednoho pomeranče, najemno nastoruhaná
  • 250 g třtinového cukru
  • 3 rozšlehaná celá vejce
  • 100 g hořké 70% čokolády, nahrubo nasekané
  • 160 g loupaných mandlí 

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Troubu předehřejeme na 170°C a plechy vyložíme pečícím papírem. Všechny suroviny kromě čokolády a ořechů smícháme dohromady, nebojte ze začátku to vypadá, že se to nemůže spojit,ale spojí v lepivé až karamelové těstíčko.. jakmile drží pěkně pohromadě zapracujte do něj mandličky a čokoládu. Poté rozdělte na 4 stejné kousky a vyválejte 4 válce stejně tlusté. Vždy po dvou dávejte na plech s dostatečným rozestupem od sebe a pečte v troubě lehounce dozlatova,ale jen lehounce takový jakoby nádech cca 25 minut.
  2. Poté vyndejte a nechtě trochu vychladnout, nakrájejte na plátky a vyskládejte opět na plech a pečte v troubě již pouze na 130°C rozpálené asi 15-20 minut dokud se nezpevní a nejsou pěkně tvrdé a křupavé 🙂 nyní jen nechtě vychladnout a máte hotovo.