Ingredience na 10 porcí

Ingredience na cca 20 ks větších sušenek:

  • 100 g změklého másla 
  • 140 g jemného burákového másla 
  • 1/2 lžičky mandlové esence
  • 190 g třtinového cukru
  • 1 vejce
  • 200 g hladké mouky
  • špetka jedlé sody
  • na ozdobené celé neloupané mandle

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Troubu si předehřejeme na 180°C a plechy vyložíme pečícím papírem. Cukr vyšleháme spolu s vajíčkem, esencí a máslem do pěny. Přidáme mouku smíchanou s jedlou sodou a burákové máslo. Vypracujeme hladké a trošku lepivé těsto. Zabalíme do folie a necháme těsto hodinku odpočinout v lednici.
  2. Těsto vyválíme na plát silný asi půl centimetru a vždy jen po menších kouscích, jinak má tendenci se rozpadat/drolit. Z těsta vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm. Kolečka klademe na pečící papír a lehce do nich vtlačíme 4 celé mandle viz foto.
  3. Pečeme v troubě dozlatova cca 10-14 minut. Necháme vychladnout a podáváme. První den jsou nejkřupavější a postupně měknou.