Ingredience na 10 porcí

  • 300g hladké mouky + na podsypání
  • 150 g moučkového cukru
  • 120 g tekutého medu (stačí chvilka v mikrovlnce)
  • 2 vejce
  • 1 plná lžíce perníkového koření (drcený anýz, hřebíček, skořice)
  • 1 sáček kypřicího prášku do perníku
  • 1 prošlehané vejce na potření perníčků
  • 1 prošlehaný bílek se 100 g moučkového cukru na polevu

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min

  1. V míse smíchejte mouku s kypřícím práškem do perníku a zbylými přísadami. Vypracujte nelepivé těsto.
  2. Těsto důkladně propracujte na vále, aby bylo hladké a vláčné. Poté ho zabalte do fólie a nechte přes noc odležet v chladu
  3. Předehřejte troubu na 180 °C .
  4. Těsto vyválejte cca na 0,5 cm silný plát a vykrajujte různé tvary. Pokud chcete perníček jako ozdobu na hrneček, pomocí nože do něj vykrojte malý obdelníček, tak aby pasoval na hrnecek – ani ne široký, ani ne tenký (viz fotka níže)
  5. Perníčky dejte na plech, potřete je vejcem a pečte 10-15 minut dozlatova. Poté je nechte vychladnout.
  6. Po úplném vychladnutí perníčky ozdobte pomocí plnícího sáčku polevou a nechte do druhého dne zaschnout.