Ingredience na 6 porcí

200 g žluté loupané čočky na dhál (loupaná a rozpůlená) – namočené přes noc
1 plechovku loupaných rajčat
1 plnou lžičku sypkého bujonu (zeleninového)
½ lžičky přírodní soli
1 lžičku mletého koriandru
1 malou cibuli
2 mrkve
1 velký řapík celeru (nebo 2 malé)
2 lžíce olivového oleje
1 plnou lžičku sladké papriky
1 lžičku vinného octu
asi 900 ml vody

Postup

Celkový čas přípravy: 20 min

  1. Čočku propláchněte pod studenou tekoucí vodou a nechte namočenou přes noc. Pokud nemáte možnost nechat tak dlouho, nevadí. Je lepší namočit aspoň na 1–2 hodiny než vůbec, ale počítejte s tím, že samotné vaření pak může trvat o něco déle.
  2. Očištěnou cibuli, mrkve a celer nakrájejte na malé kostičky a vložte do pomalého hrnce.
  3. Přidejte loupaná rajčata z plechovky i s protlakem – vše, co je v plechovce (rajčata také rozkrájená na menší kousky), olej, sůl, bujon, papriku, sušený koriandr a vodu.
  4. Promíchejte, přikryjte pokličkou a dejte vařit na vyšší teplotu (hight) na 6 hodin. Nechte si časovou rezervu 1 hodinu – některá čočka potřebuje trochu více času, tak počítejte max. 7 hodin.
  5. Rozmixujte přibližně polovinu polévky a vraťte ji zpátky do hrnce. Bude krémovější.
  6. Posypejte nasekaným čerstvým koriandrem.