Ingredience na 4 porce

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule
  • 2 (200 g) střední mrkve
  • 5 stroužků česneku
  • 1,5 litru zeleninového vývaru
  • 1,5 hrnku (300 g) červené čočky
  • 1 hrnek (150 g) kukuřice
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1 lžička kari
  • šťáva z 1 citronu
  • čerstvý pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Ve větším hrnce rozehřejte olej, přidejte k němu mrkev a cibuli, které společně 5 minut opékejte na mírném ohni. Poté přidejte prolisovaný česnek a společně opékejte 1 minutu.
  2. Přidejte do hrnce všechny ostatní ingredience vyjma citronové šťávy a pepře. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
  3. Ochutnejte zda je čočka dostatečně měkká. Pokud ano, sundejte z plotny a vše rozmixujte tyčovým mixérem. Mixovat nemusíte pokud nechcete, ale díky červené čočce bude polévka po rozmixování krásně krémová.
  4. Do polévky nakonec přidejte šťávu z citronu a čerstvě mletý pepř. Můžete dozdobit mletým pepřem, plátky citronu a zakápnout olivovým olejem.