Ingredience na 2 porce

  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 300 – 350 g dýně Hokaido
  • hrst červené čočky
  • 4 lístky šalvěje
  • 50 ml kokosového mléka nebo smetany (klidně i víc, dle chuti)
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Očištěnou dýni naporcujte a dejte péct do trouby. Peču na 230°C cca 30 minut, dokud nezměkne. Dýně si dejte péct klidně víc najednou, můžete ji pak rozmixovat a uchovat několik dní v ledničce na další recepty. Dýni hokaido netřeba loupat, slupka dostatečně změkne.
  2. Čočku dejte uvařit do vývaru, klidně až do rozvaření, červená čočka je hotová v cuku letu, cca pár minut. Do vývaru s hotovou čočkou přidejte dýni a rozmixujte. Vraťte na plotnu, přidejte kokosové mléko, šalvěj, sůl a pepř a ještě pár minut povařte.
  3. Servírujte zakápnuté kokosovým mlékem. Můžete i posypat dýňovými (nebo slunečnicovými) semínky.