Ingredience na 4 porce

  • 200 g pohanky lámanky
  • 200 g brambor
  • 100 g celeru
  • 100 g mrkve
  • 100 g petržele
  • 150 g cibule
  • 50 g pórku
  • 3 stroužky česneku
  • 5 lžic oleje
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce majoránky
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček pepře
  • 5 kuliček nového koření
  • sůl
  • petrželka

Na kapání do polévky:

  • 1 vejce
  • 50 g hrubé mouky
  • sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. V hrnci osmažíme na oleji dozlatova drobně nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájený celer, mrkev, petržel, pórek nakrájený na kolečka a za občasného míchání osmahneme. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, kuličky pepře, nové koření, bobkový list a sůl. Zalijeme vodou a vaříme do změknutí zeleniny.
  2. Pohanku propláchneme v sítu, přesypeme do kastrolu, zalijeme vodou a asi 5 minut povaříme. Poté necháme dojít pod pokličkou.
  3. Na kapání smícháme vejce s moukou tak, aby vzniklo řidké těstíčko, které pak lijeme přes vidličku do vroucí polévky a vaříme asi 3 minuty.
  4. Do uvařené polévky vmícháme pohanku, dochutíme rozetřeným česnekem, majoránkou, máslem a ozdobíme petrželkou