Ingredience na 2 porce

  • 100 g namíchaných luštěnin – fazole/hrách/čočka/…
  • 1 – 2 polévkové lžíce oleje
  • ½ větší cibule
  • 1 litr vody
  • 0,5 litru zeleninového vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 1 stroužek česneku
  • Sůl
  • Čerstvě mletý pepř
  • Majoránka (sušená)

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Luštěniny namočte den předem do studené vody. Než nabobtnají, vodu alespoň 1x vyměňte. Luštěniny druhý den propláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte olej a cibuli orestujte dozlatova.
  3. Přidejte luštěniny a zalijte 1 litrem horké vody. Přidejte bobkový list, přiklopte pokličkou a vařte hodinu.
  4. Než se luštěniny uvaří doměkka, vypaří se téměř všechna voda. Přilijte vývar, přidejte sůl a promíchejte. Stáhněte z plotny. Polovinu luštěnin odeberte. K polévce přidejte najemno nasekaný česnek. Polévku promixujte dohladka.
  5. Vraťte zpět luštěniny. Přidejte mezi prsty rozemnutou majoránku a podávejte.