Ingredience na 5 porcí

  • 2 mrkve
  • 1/2 celeru
  • 1 petržel
  • 1 cibule
  • kousek pórku
  • kousek řapíkatého celeru
  • 2 lžičky kurkumy
  • lžíce olivového oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Postup je velmi jednoduchý. Na olivovém oleji zpěňte nakrájenou cibulku, až zkaramelizuje, přidejte veškerou ostatní očištěnou a pokrájenou zeleninu a kurkumu. Já polévku nijak víc nedochucuji, sůl téměř nepoužívám, raději přidám nějaké zajímavé koření. Tady by se klidně hodil zázvor nebo koriandr, já jsem zrovna neměla ani jedno ani druhé, tak právě přidávám řapíkatý celer, který je velmi aromatický.
  2. Vařte 30 minut a poté rozmixujte. Zdobila jsem smetanou a lněným semínkem.