Ingredience na 6 porcí

  • 1 dýni Hokkaido
  • 2 stroužky česneku
  • 1 chilli papričku
  • 1,3 l zeleninového vývaru
  • 200 g kokosového mléka
  • sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Dýni důkladně omyjte, rozkrojte napůl, vydlabejte semínka a nakrájejte ji na kousky.
  2. Česnek zbavte slupky a nakrájejte jej nadrobno. To samé proveďte s chilli papričkou.
  3. V hrnci rozpalte olivový olej dle chuti a přidejte nasekaný česnek s chilli a obojí oresujte, aby pustily vůni a chuť.
  4. Poté do hrnce přidejte nakrájenou dýni a zalijte vše vývarem.
  5. Osolte dle chuti a vařte pod pokličkou do změknutí (20–30 minut).
  6. Když je dýně měkká, tyčovým mixérem obsah hrnce rozmixujte, aby vznikla hladká polévka.
  7. Nyní přidejte kokosové mléko, přidejte sůl, polévku důkladně promíchejte a můžete podávat.
  8. Na talíři můžete ozdobit slunečnicovými semínky.

Poznámka

TIP: Polévku můžete ozdobit nasekanými čerstvými bylinkami jako je listová petržel či libeček.