Ingredience na 6 porcí

  • 500 g italské klobásy bez střívek
  • 3 brambory nakrájené na tlusté hranolky a poté překrojené vejpůl
  • 2 utřené stroužky česneku
  • 1 velká bílá cibule nakrájená na kostičky
  • 3 hrnky kuřecího vývaru
  • 2 hrnky nasekané kapusty
  • 1 a 1/2 hrnku smetany ke šlehání
  • 1 hrnek vody
  • sůl a pepř na chucení
  • slanina (nemusí být)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Klobásu dáme do velké pánve a pečeme na střední až vysokou teplotu, dokud není klobása z obou stran opečená. Cca 5 minut. Dáme stranou.
  2. Tuk z pánve slijeme až na cca 1 polévkovou lžíci, na níž osmahneme cibuli po dobu cca 5 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí. Ochutíme solí a pepřem.
  3. Cibuli přendáme do většího hrnce. Přidáme česnek cca 1 až 2 minuty restujeme spolu s cibulí. Česnek se nesmí spálit, pouze je třeba aby se rozvoněl.
  4. Přilijeme kuřecí vývar spolu s vodou a přivedeme k varu. Přidáme brambory a vaříme po dobu 15 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
  5. Do hrnce přidáme klobásy a přimícháme i kapustu. Vaříme, dokud se kapusta nerozpadne a klobása neprohřeje- Cca 3 minuty.
  6. Pomalu přimícháme smetanu a ochutnáme. Případně dochutíme solí a pepřem.
  7. Polévku nalijeme do talířů či misek a ihned podáváme.
  8. Volitelné: Osmahněte slaninu, nakrájejte na drobné kousky a posypte jím polévku pro dozdobení.