Ingredience na 10 porcí

1 velké zralé avokádo (nebo dvě malé)
1 malý stroužek česneku (nemusí být)
1 malá červená cibule (nebo půlka velké)
6 cherry rajčat
šťáva z jedné limetky
čerstvý koriandr
sůl a čerstvě mletý pepř

Můžete přidat: lžící bílého jogurtu na zjemnění a chilli podle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 10 min

  1. Rajčata rozkrojíme na půlky, cibuli oloupeme a a nakrájíme na větší kostky a u koriandru odřízneme stonky a necháme jenom listy. Všechny ingredience vložíme do mixéru, zakápneme limetkou (díky limetce zůstane avokádo zelený, jinak zhnědne), osolíme, opepříme a mixujeme do hladka. Dochucujeme pak ještě jednou solí, pepřem a šťávou z limetky, dokud guacamole nemá dokonalou chuť.
  2. Pokud máte opravdu dostatečně zralý (měkký) avokádo a máte radši guacamole s většíma kouskama avokáda a takový to zelenější, doporučuju avokádo rozmačkat jenom vidličkou a pak přimíchat ostatní ingredience. Pro jemnější konzistenci můžete přidat i lžičku bílýho jogurtu.
  3. Guacamole můžeme podávat s nachos nebo klasicky namazaný na kousku pečiva.