Ingredience na 32 porcí

Těsto:

  • 500 g mouky (3 a 12 hrnku)
  • 25 g čerstvého droždí/9 g sušeného droždí
  • 80 ml teplé vody (13 hrnku)
  • 180 ml teplého mléka (3hrnku)
  • 20 g cukru (1 a 12 lžíce)
  • 2 vejce
  • 8 g soli (1 lžička)
  • 60 g másla (4 lžíce)

Náplň:

  • 60-70 g másla(4-5 lžic)

Poleva:

  • 22 g rozpuštěného másla (1 a 12 lžíce)

Postup

Celkový čas přípravy: 121 min

  1. Ve velké míse si smícháme mouku s cukrem a solí. Čerstvé droždí si rozmícháme v teplé vodě a přilijeme k mouce. Přidáme vejce a mléko. Vše promícháme. Přilijeme rozpuštěné máslo a hněteme dokud není těsto hladké. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 hodinu na teplém místě, těsto by se mělo zdvojnásobit.
  2. Těsto v míse stlačíme a rozdělíme jej na dvě části. Vytvarujeme z nich koule. Na pomoučenem válu každou kouli rozválíme na kruh s průměrem 40 cm. Pomocí lžíce rozetřeme na každé těsto 30 g másla. Těsto rozřežeme na 16 trojuhenlíků.
  3. Začneme rolovat jednotlivé rohlíčky. Začneme od širší strany a rolujeme směrem ke špičce. Konce stočíme k sobě. Rohlíčky přemístíme na vymazaný plech, koncem těsta dolů. Necháme vykynout 20 minut.
  4. Troubu si rozehřejeme na 200°C. Rohlíčky potřeme rozpuštěným máslem a pečeme 14-18 minut dozlatova.