Ingredience na 4 porce

  • 560 g mouky
  • 48 g prášku do pečiva
  • 950 ml teplého mléka
  • 170 g rozpuštěného másla
  • 3 žloutky
  • 4 bílky
  • máslo a javorový sirup k podávání

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Do mísy prosyjeme mouku společně s práškem do pečiva a promícháme.
  2. Ve druhé míse důkladně smícháme rozpuštěné (ale ne horké) máslo, mléko a žloutky.
  3. Ve třetí míse vyšleháme z bílků tuhý sníh.
  4. Do mísy s moukou přilejeme smíchané mléko, máslo a žloutky a promícháme, aby těsto bylo hladké. Nakonec velmi jemně zapracujeme do těsta sníh z bílků.
  5. Rozehřejeme nepřilnavou pánvičku na malém plameni. Nalejeme dvě naběračky těsta a přiklopíme pokličkou. Necháme lívanečky opékat 3 až 5 minut, dokud párátko při propíchnutí nebude čisté. Poté lívanečky přemístíme na talíř a opakujeme do spotřebování těsta.
  6. Lívanečky podáváme s máslem a javorovým sirupem.