Ingredience na 4 porce

  • 100 g čerstvého špenátu
  • 100 g rukoly
  • 1 svazek ředkviček
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1/4 kávové lžičky soli
  • 1 kávová lžička jablečného octa
  • 4 vejce

Postup

Celkový čas přípravy: 20 min

  1. Vejce uvaříte natvrdo (10 minut), zchladíte pod tekoucí vodou a oloupete.
  2. Špenát, rukolu a ředkvičky důkladně opláchnete a necháte odkapat.
  3. Pokud je potřeba, tak špenát a rukolu natrháte rukama na menší kousky a vložíte do mísy.
  4. Ředkvičky nakrájíte na osminky a přidáte k salátu.
  5. Zalijete olejem, octem, posolíte a vše zlehka promícháte.
  6. Salát rozdělíte do talířů, ke každé porci přidáte jedno rozkrojené vajíčko a podáváte.