Vyzkoušejte náš recept na lehce pikantní sladký kečup, který je jako stvořený na grilované steaky, špízy či sýry. Lze jej také nalít do hezké sklenice a darovat jako pozornost hostiteli. ?

TIP: Množství cukru lze upravit dle vašich preferencí, stejně tak pikantní koření v případě, že kečup budou jíst také děti ?

  • Čas vaření: 1 h
  • Porce: 4

Ingredience

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, nadrcené
  • 1 malá cibule, nadrcená
  • 180 g rajčatového protlaku
  • 12 lžíce mleté papriky
  • 12 hrnku rajčat, očištěných a nakrájených na větší kusy
  • 34 hrnku jablečného octa
  • 12 hrnku jemného třtinového cukru
  • 14 hrnku Worcestershire omáčky
  • 14 hrnku vody
  • sůl a pepř
ketchup-the-petite-cook

Postup

  1. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přisypte česnek a cibuli. restujte dozlatova, přibližně 7 minut. Přidejte rajčatový protlak, mletou papriku a nechte 2 minuty vařit.
  2. Poté nalijte do mixéru společně s rajčaty, jablečným octem, cukrem, worcestershire omáčkou, solí, pepřem a vodou mixujte dohladka.
  3. Vše nalijte do pánve, přiveďte k varu a nad mírným plamenem nechte vyvařit na polovinu množství, přibližně 35 až 40 minut. Takto vám kečup vydrží déle a můžete jej i skladovat v lednici.