Ingredience na 8 porcí

  • 1 kg brambor
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce mléka
  • 20 g másla
  • 1 vejce
  • 100 g tvrdého sýru
  • 100 g šunky
  • jarní cibulka
  • vejce na obalení
  • trochu mléka
  • strouhanka na obalení
  • olej na smažení

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Brambory si očistíme a dáme vařit do osolené vody, vaříme doměkka. Poté je rozmačkáme mačkadlem na brambory. Přidáme změklé máslo, sůl, mléko a vše důkladně promícháme. Necháme vychladnout.
  2. Mezitím si na jemno nakrájíme šunku, sýr a jarní cibulku. Nakrájené suroviny přidáme k bramborové směsi a promícháme. Z bramborového těsta tvarujeme kuličky, které si obalíme ve vajíčku rozšlehaném s mlékem a poté obalíme ve strouhance.
  3. Nyní máme dvě možnosti. Buď můžeme krokety klasicky smažit ve vysoké vrstvě oleje, a nebo pokud chcete trochu zdravější variantu – krokety upečte v troubě jen malinko pokapané olejem.