Ingredience na 3 porce

  • 2 velké batáty
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • ½ lžičky pepře
  • ½ lžičky mleté papriky
  • ½ lžičky sušeného česneku
  • ½ lžičky třtinového cukru
  • sůl
  • strouhaný parmezán
  • petrželka

Postup

Celkový čas přípravy: 160 min

  1. Oškrábeme si batáty. Následně si je nakrájíme na hranolky. Hranolky vložíme do mísy s vodou zhruba na 1 hodinu – díky tomu se vyplaví přebytečný škrob a hranolky budou více křupavé.
  2. Předehřejeme si troubu na 220°C.
  3. Batátové hranolky vyndáme z vody a osušíme. Vložíme je do velké mísy a posypeme kukuřičným škrobem, promícháme, aby se celé obalily. Nyní přilijeme olej a znovu promícháme. Přisypeme pepř, papriku, česnek a třtinový cukr a ještě jednou promícháme.
  4. Na plech si dáme pečící papír, který trochu pokapeme olejem a dáme na něj hranolky. Dejte si pozor, aby batáty neležely na sobě, ale opravdu jeden vedle druhého. To proto, aby zůstaly křupavé!
  5. Pečeme 15 minut. Poté hranolky otočíme a pečeme ještě dalších 10-15 minut.
  6. Po vytáhnutí osolíme a dle chutí posypeme parmezánem a nasekanou petrželkou. Servírujeme s oblíbenou omáčkou.