Ingredience na 10 porcí

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 2 hrnky chlebové mouky
  • 1 hrnek grahamové (žitné)
  • 2 hrnky vlažné vody
  • 2 lžičky soli vrchovaté
  • 2 lžičky sušených kvasnic (nebo dávám 1/2 čerstvých kvasnic)
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce octa
  • 1 lžíce drceného kmínu (já občas dám i nedrcený)
  • semínka podle Vás (já dávám slunečnicová,někdy dýňová,sezamová-většinou 1až 2 hrstě)

Dáme vše do větší mísy,lehce zamícháme 1 minutu,přikrýt utěrkou a necháme kynout 1,5-2,5h.
Po uplynutí doby kynutí těsto opět 1 min. zamíchat-nebojte se,těsto spadne a hned do nalijte do pekáče s větším kusem pečícího papíru (já mám pekáč 27x16cm-určitě nedávat větší) a přikrýt utěrkou a nechat 30min.v klidu.
Zapneme troubu na 240st.Do vyhřáté trouby na spodní rošt dáme chléb
Pečeme 30min. poté snížíme teplotu na 220st. chléb a na horko vzduch (nebo normálně) pečeme 15-20minut.
 
Zkoušela jsem i občas dávat koupené ve zdravé výživě chlebové koření-je chléb trochu výraznější.

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Dáme vše do větší mísy,lehce zamícháme 1 minutu,přikrýt utěrkou a necháme kynout 1,5-2,5h.0
  2. Po uplynutí doby kynutí těsto opět 1 min. zamíchat-nebojte se,těsto spadne a hned do nalijte do pekáče s větším kusem pečícího papíru (já mám pekáč 27x16cm-určitě nedávat větší) a přikrýt utěrkou a nechat 30min.v klidu.1