Ingredience na 10 porcí

Potřebujeme:

  • 250 g červené cibule
  • 25 g čerstvého oloupaného zázvoru
  • 150 ml jablečného octu
  • 250 g okrájených jablek bez jádřinců
  • 10 vypeckovaných sušených datlí
  • hrstku šušených brusinek
  • lžička hořčičného semínka
  • 1/2 lžičky kari
  • 150 g třtinového cukru (může být i trošku míň, pokud nechcete mít příliš sladké; zkusila jsem dát i med a klidně může být)
  • lžička soli
  • 350 g oloupané rebarbory

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Všechno nakrájíme na kousky. Do hrnce nalejeme ocet, do něj nasypeme cibuli a zázvor a chvíli povaříme.
  2. Potom přihodíme ostatní suroviny kromě rebarbory. Opět necháme chvíli povařit.
  3. Nakonec přimíchejte rebarboru a nechte povařit ještě asi 15 minut. Měla by vám vzniknout lepkavá hustá směs.
  4. Chutney je výborné k pečeným či grilovaným masům nebo třeba jen k těstovinám. Dobrou chuť.