Ingredience na 1 porce

Ingredience na cca 250 g pesta (berte to jako odhad, není potřeba vážit, hlavním měřítkem je Vaše chuť):

  • nať z jednoho svazku mrkve, ideálně farmářské nebo bio, budete tak mít nejen jistotu více vitamínů ale i lepší chuti
  • cca hrst strouhaného parmazanu 
  • sůl
  • hrst vlašských ořechů ( pro ještě jemnější chuť můžete použít kombinaci se slunečnicovými semínky nebo jen je,ale já mám raději výraznější chuť ?
  • 1 stroužek česneku
  • konopný olej (může být olivový)

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

  1. Nejprve si dáme do odstředivky všechny lístky z mrkvové natě, pořádně studenou vodou propláchněte a pak odstřeďte, aby jste odstranily přebytečnou vodu. Nyní přesuňte do mixéru, přidejte ořechy, olej a česnek. Pořádně promixujte a přidejte sýr, opět promixujte. Nyní už jen přidáme olej abychom docílili ideální hustoty, poté dochutíme jemně solí.
  2. Hotovo, rychlé že? A absolutně vynikající. Takové pesto Vám vydrží v lednici cca týden, ale čím dříve ho spotřebujete tím lépe, jelikož si zachová nejvíc vitamínů co nejčerstvější. Můžete použít všude tam, kde byste použili klasické bazalkové pesto. Já mám pro Vás vynikající recept na Plněné bagely ala Itálie, ale to až příště