Suroviny

  • Na roládu
  • 6 vajec
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • 1 lžíce Solamylu
  • 6 lžic krupicového cukru
  • 40 g kakaa
  • lžička kypřícího prášku do pečiva
  • špetička soli
  • Na náplň
  • 200 ml mléka
  • 120 g kokosu
  • 60 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 200 g másla
  • 2 lžíce Božkova (rumíčku, samozřejmě)
  • lžíce meruňkové marmelády

Postup

  1. Bílky s cukrem a špetičkou soli vyšleháme do pevného sněhu. Vše ostatní smícháme v misce a dvakrát prosejeme. Do bílkového snížku uvrhneme postupně žloutky a vyšleháme. Poté něžně, s láskou a péčí vmícháme to sypké a 2x proseté. Nezapomene si předehřát troubu na 200 °C, horní + spodní ohřev s ventilátorem.
  2. Na plech, ten normální, nízký, dáme pečící papír a těsto s pomocí stěrky rozetřeme na ten papír. Hezky, od rohu do rohu, zleva doprava, od východu na západ. Tak, teď to dáme do předehřáté trouby, natáhneme „minutku“ a pečeme cca 5 – 7 minut.
    Horký plát překlopíme na navlhčenou utěrku a i s ní zavineme.
  3. Náplň mléko nalijeme do rendlíku a přivedeme k bodu varu. Kokos s moukou si promícháme v misce a přidáme do vroucího mléka. Vznikne nám hustá kaše, do které hned dáme máslo, ale už nevaříme.
  4. Po rozpuštění másla přidáme cukr, promícháme a odstavíme do chladna. Po zchladnutí přidáme rum. Chladnou roládu opatrně rozvineme, potřeme slabou vrstvou marmelády.
  5. Pokud je příliš tuhá (ta marmeláda), přidáme trochu rumu nebo vody. Pak naneseme kokosový krém, trochu si necháme na finální pomazání a něžně zavineme. No, a máme hotovo.
  6. Roládu necháme ztuhnout, my si dáme kávičku a budeme čekat čerty, anděly nebo Mikuláše. Každý podle zásluh.