Suroviny

• 1 cm vysoké plátky vepřového karé (kotleta bez kosti)
• 2 lžičky různobarevného pepře
• 2 lžíce oleje
• sůl
• olej nebo sádlo na pánev
• kousek silnostěnného alobalu

Postup

1. Maso hřbetem ruky naklepeme a na okrajích nařízneme. Pepř si nahrubo podrtíme v hmoždíři a posypeme jím maso, zakápneme olejem a necháme přes noc v lednici.
2. Na steakové pánvi rozehřejeme tuk a maso zprudka z obou stran opečeme. Osolíme. Přendáme na alobal, důkladně uzavřeme a dáme na rošt do trouby na 170 °C 12 minut.
3. Pak alobal opatrně otevřeme a maso necháme „vydýchat“. Podáme se šťouchanými brambory , volským okem a zeleninou.