Suroviny

• 4 plátky krkovice b.k. o výšce 1,5 cm
• 300 g mražených hub
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl, pepř
• lžíce oleje
• 1 lžíce sádla
• 2 lžíce másla
• 100 ml vody a 1 lžíce hladké mouky na zátřepku

Postup

1. Maso neklepeme, jen nařízneme na okrajích. Pokapeme olejem, posypeme kořením a osolíme. Necháme 2 hodiny v uzavřené nádobě v lednici. Houby necháme v sítku rozmrazit.
2. V pánvi rozpálíme sádlo a maso zprudka z obou stran restujeme celkem 10 minut. Do tlakového hrnce dáme houby, orestované maso, podlijeme cca 200 ml vody nebo vývaru a dusíme doměkka cca 20 minut.
   –
   Maso vyjmeme a do hrnce přidáme hořčici, zátřepku a necháme chvilku provařit. Podle chuti event. dosolíme. Vrátíme maso a krátce prohřejeme. Podáváme s dušenou rýží, bramborem, knedlíkem nebo těstovinou.