Suroviny

• 500 g brokolice
• 300 g listového mraženého špenátu
• 2 lžíce pesta z medvědího česneku
• 2 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 100 ml 30% smetany
• hrst parmazánových hoblinek
• 2 starší rohlíky
• 1 lžíci másla
• 1 lžíci oleje
• sůl
• pepř

Postup

1. Brokolici rozebereme na růžičky a dáme do hrnce společně s nerozmrazeným špenátem a pestem. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí cca 20 minut.
2. Ponorným tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka a podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec zjemníme smetanou.

Krutony

1. V pánvi rozehřejeme máslo s olejem a přidáme na kostičky pokrájené rohlíky. Osmažíme dozlatova. Polévku podáváme s krutonky a parmazánovými hoblinkami.