Suroviny

  • 600 gramů vepřové plece
  • 2 červené kapie
  • 2 feferonky
  • 50 gramů slaniny
  • 1 dunajskou klobásu (150 gramů)
  • 3 větší cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • drcený kmín, mletá sladká i pálivá paprika, pepř
  • 2 lžíce sádla
  • střídka staršího chleba
  • vývar (nejlépe z uzeného masa)

Postup

  1. Na sádle restujeme do tmava cibuli, přidáme protlak, maso, které jsme osolili, opepřili a nakrájeli na větší kousky.
  2. Za stálého míchání přidáme drcený česnek, pepř, papriky, opečeme a podlijeme uzeným vývarem tak, aby maso nebylo zcela ponořené.
  3. Po deseti minutách přidáme pokrájené feferonky, papriku (část si necháme na ozdobu) a dusíme do měkka.
  4. Když je maso měkké, zahustíme nadrobenou střídkou staršího chleba a přidáme na plátky nakrájenou opečenou dunajskou klobásu s níž jsme opekli kusy slaniny.