Suroviny

• 2 hrnky hrubé mouky -250 ml obsah
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 20 g droždí
• 250 ml Mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 vejce
• 2 špetky soli
• 300 g strouhanky
• 200 g cukru
• perníkové koření
• 200 g másla
• 12 větších blum

Postup

1. Mouky prosejme do mísy, vytvoříme v prostředku důlek, kam rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Pak vmícháme ostatní suroviny, osolíme a vypracujeme těsto, které necháme 30 minut kynout.
2. Na pomoučněném válu si vytvoříme z těsta plát vysoký asi necelý centimetr, vytvoříme nožem čtverce, na každý vložíme vypeckovanou blumu, do níž jsme dali lžičku cukru a vytvoříme knedlíky.
3. Dáme vařit vodu, kterou osolíme a do vroucí vody zavařujeme knedlíky deset minut. Z tohoto množství se vytvoří 12 knedlíků. Máslo rozpustíme v silnostěnné pánvi (necháme si trochu na polití), přidáme strouhanku, cukr a perníkové koření a necháme vše zezlátnout.
4. Posypkou zdobíme knedlíky.