Suroviny

• 500 g mletého masa (50-50 vepřové, hovězí)
• vejce
• česnek
• 150 g anglické slaniny
• strouhanka
• muškát
• trochu vody
• 200 g hladké mouky
• 50 g másla
• na špičku nože prášku do pečiva
• sůl
• mák nebo kmín na posyp
• sůl, pepř

Postup

1. Směs ochutíme a řádně vyprátujeme. Je-li řídká, přidáme strouhanku. Doprostřed bochánku vložíme anglickou slaninu.
2. Hladkou mouku smícháme s trochou kypřícího prášku, hery, soli, vejce a vody a vypracujeme tužší těsto, které necháme v lednici půl hodiny odpočinout. Pak ho vyválíme na plát asi dva milimetry široký a zabalíme do něj sekanou, KTEROU JSME SI PŘEDPEKLI A NECHALI VYSTYDNOUT!
3. Potřeme vejcem. posypeme mákem a pečeme 25 -30 minut v remosce nebo v troubě.