Suroviny

• 800 gramů brambor typu C uvařených ve slupce den předem
• 2 vejce
• 250 gramů hrubé mouky
• 3 cibule
• 1 lžíce sádla
• 300 gramů uzeného masa
• 2 stroužky česneku
• hrst strouhanky
• 3 lžíce pesta z medvědího česneku ( rozmixované listy medvědího česneku, sůl, olej, parmezán)
• sůl , kmín, pepř, cukr, muškátový oříšek
• 1 brambora
• olej

Postup

1. Na sádle osmažíme všechny cibule. Třetinu dáme do uzeného, které jsme si uvařili, namleli a přidali žloutek z jednoho vejce, česnek, strouhanku, sůl, pepř, muškátový oříšek. Třetinu si dáme pod zelí, který udusíme do měkka, dochutíme solí, kmínem, cukrem a zahustíme bramborou. Zbytek dosmažíme dozlatova a zdobíme jím roládu.
2. Roládu vytvoříme tak, že si nastrouháme brambory, přidáme jedno vejce a bílek, co nám zbyl, sůl, mouku, na pomoučněném vále vyválíme plát, který střídavě naplníme směsí z uzeného a pesta z medvědího česneku. Plát svineme, pomažeme olejem a vaříme v páře 25 minut. Z uvedeného množství připravíme rolády dvě.
3. Nakrájíme, a servírujeme na lůžku ze zelí. Zdobíme osmaženou cibulkou a mastíme sádlem.