Suroviny

  • 4 plátky krkovičky a 120 g
  • 120 g hermelínu
  • 50 g sterilované kapie
  • vejce
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • sůl
  • pepř
  • olej

Postup

  1. Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a naplníme kouskem hermelínu a kapie.
  2. Přehneme jej, sepneme párátky a obalíme v hladké mouce, šlehaných vejcích a strouhance.
  3. Smažíme zvolna ve vyšší vrstvě oleje.
    Vhodnou přílohou jsou hranolky, případně krokety a tatarská omáčka.