Potřebné přísady:

Losos

  • 4ks filtr z lososa s kůží
  • 75g sezamových semínek
  • 1 polévkou lžíce pasty wasabi
  • lžíce oleje

Brokolice

  • 1kg brokolice
  • 3cm čerstvého zázvoru
  • 2 malé chilli papričky
  • 1 polévková lžíce oleje
  • 2 lžíce tmavé kvalitní sójové omáčky
  • 2 stroužky česneku

Postup přípravy:

  1. Brokolice
  2. Do hrnce dáme vodu a počkáme až bude vřít. Vroucí vodu osolíme a dáme do ní brokolici, kterou necháme vsřit zhruba 5 minutek. Poté brokolici slijeme a necháme osušit.
  3. Česnek oloupeme a stejně tak zázvor. Zázvor dóoručuji loupat polévkovou lžící. Jde to skvěle a ztráty jsou minimální.
  4. Chilli papričky zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky.
  5. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme v něm česnek, zázvor a chilli. Přidáme osušenou brokolici, ochutíme sojovou omáčkou a dvě minuty podusíme. Nakonec zakápneme šťávou z limety.
  6. Losos
  7. Filesystem omyjeme a osušíme, osolíme a potřeme poštou wasabi -( potírat a solit tam kde není kůže ).
  8. Lososa obalime v seznamu na straně kde jsme solili a potírali wasabi pastou.
  9. V pánvi rozehřejeme olej a začneme opékání lososa. Položíme lososa na kůži a opékáme 5 minut potom otocime a pečeme také zhruba 5 minut.