Potřebné přísady:

  • čerstvý špenát – 4 hrsti omytých listů
  • cibule – 2 kusy
  • olivový olej
  • hrubá mořská sůl
  • vegeta – nejlépe domácí
  • brambory – 4 větší
  • vejce – 3 střední
  • mrkev – 3 velké
  • fazole bílé – 1 konzervu sterilovaných nebo si bokem uvaříme obdobné množství
  • mléko – půl litru cca
  • voda

Postup přípravy:

  1. Brambory, mrkev i cibuli oloupeme. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev postrouháme a cibulku klasicky nadrobno. Špenát si omyjeme a necháme v cedníku.
  2. Do hrnce dáme olivový olej a na něm zpěníme cibulku. Kdo nemá olivový nahradí řepkovým. Na cibulku, hned jak je sklovatá, přidáme na kousky nakrájených brambory, postrouhanou mrkev a listy špenátu.
  3. Chvilku, asi tři až pět minutek, restujeme a posypeme domácí vegetou. Promícháme a zalijeme cca půl litrem vody a vaříme cca sedm až deset minut.
  4. Přelijeme do mixéru a mixujeme do hladka. Přelijeme zpět do kastrolu a přidáme mléko. Až přijde k varu rozklepneme do polévky vejce, přidáme fazole a necháme povařit. Nakonec podle chuti osolíme a podáváme.
  5. Dobrou chuť